Zelenina na sladko

Pošlite nám svoj recept Sdílet na Facebooku
12. 07. 2018
Většinou zeleninu v kuchyni využíváme jako přílohu k masům nebo zeleninu připravujeme jako hlavní slané jídlo. V následujících receptech se ale dozvíte, že se zelenina dá výborně použít i ve sladkých jídlech.

Mrkvové řezy

  • 250 g polohrubé mouky, 30 cukru, 120 g másla, půl balíčku prášku do pečiva, strouhaná citrónová kůra, 1 žloutek, 130 g strouhané mrkve, bílek na potření, meruňková zavařenina

Ze všech uvedených surovin vypracujeme těsto a vyválíme z něho 2 pláty. První přendáme pomocí válečku na vymazaný plech a potřeme hustě meruňkovou zavařeninou. Přikryjeme druhým plátem, povrch potřeme bílkem a dáme upéct. Pak vychladlý moučník pocukrujeme.

Tykvový nákyp s jablky

  • 400 g tykve, 500 g jablek, 250 g mléka, 75 g mléka, 50 g cukru, 2 až 3 vejce, 50 g strouhané housky, 150 g smetany nebo 50 g másla, 0,5 g skořice, rozinky nebo sušené meruňky, švestky

Očištěnou tykev nakrájíme na kostky a dusíme s mlékem do poloměkka. Pak přidáme drobně nakrájená jablka, cukr, mletou skořici a vaříme doměkka. Před dokončením přidáme krupici a ještě 4 minuty povaříme. Do směsi můžeme přidat rozinky, meruňky nebo švestky. Ochladíme asi na 60 stupňů, přidáme syrové žloutky a opatrně vmícháme ušlehaný bílek. Směs přeložíme do máslem vymaštěné a strouhanou houskou posypané formy nebo na plech a pečeme. Pak poléváme máslem nebo smetanou.  

Bábovka z cukety

  • 200 g strouhané cukety, 200 g polohrubé mouky, 200 g práškového cukru, 6 lžic oleje, 1 vejce, 2 lžíce kakaa, 2 dl mléka, půl balíčku prášku do pečiva

Cuketu oloupeme, zbavíme jader a nastrouháme. Přidáme ostatní suroviny, promícháme, těsto rozetřeme do vymazané a moukou vysypané bábovkové formy a v předehřáté troubě upečeme.

Mrkvové lívance s ořechy

  • 500 g mrkve, 100 g brambor, 100 g vlašských ořechů, 3 vejce, 60 g hladké mouky, 1 lžička nastrouhané pomerančové kůry, sůl, olej, 50 moučkového cukru, 1 lžička skořice, 250 ml kysané smetany

Očištěnou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Omyté a oloupané brambory jemně nastrouháme. Jádra vlašských ořechů nasekáme nahrubo. V míse smícháme dohromady mrkev, brambory, ořechy, vejce, mouku, pomerančovou kůru a trochu soli. Z tohoto těsta děláme malé lívanečky a smažíme na tuku. Hotové lívance zdobíme kysanou smetanou a posypeme skořicí a cukrem.

Zelný salát s jablky

  • 300 g bílého hlávkového zelí, 4 jablka, 3 lžíce majonézy, půl lžičky mleté skořice, sůl, cukr, citrónová šťáva, 2 lžíce jader vlašských ořechů, 70 g plátkového sýra, 1 mrkev, petrželová nať

Očištěné a omyté zelí nastrouháme, trošku osolíme a necháme odležet. Jablka zbavené slupky a jádřince nakrájíme na nudličky. Do majonézy vmísíme skořici, sůl, cukr, citrónovou šťávu, spojíme s jablky, zelím a promícháme. Salát posypeme nahrubo nasekanými ořechy, sýrem nakrájeným na nudličky, mrkví pokrájenou na kolečka a sekanou petrželkou.

Hráškový nákyp s tvarohem

  • sterilovaný hrášek, krupice, tvaroh, máslo, cukr, vejce, kysaná smetana

Hrášek prolisujeme a smícháme s krupičnou kaší, tvarohem, máslem, cukrem a vejci. Pak přeložíme do formy vymazané tukem, posypané strouhankou a zapékáme v troubě. Podáváme s kysanou smetanou.

Mrkev na sladko

  • 500 g mrkve, 2 citróny, 50 g pískového cukru, půl litru vody

Nahrubo nastrouhanou mrkev zalijeme vodou a vaříme doměkka tak dlouho, až se voda zpola vyvaří. Pak přidáme cukr a mrkev za občasného promíchání na mírném ohni dovaříme. Nakonec mrkev trochu pokapeme citrónovou šťávou.

Čekankový salát s jablky

  • 400 g čekanky, 1 citrón, lžička cukru, 1 bílý jogurt

Očištěné čekankové puky jemně nakrájíme, přidáme na kostičky nakrájená jablka a jogurt smícháme s citrónovou šťávou a cukrem. Salát podáváme chlazený.

Pro Senior Portál napsala
Dagmar Kulaviaková

 


Diskuze

Ak chcete pridať komentár, musíte sa prihlásiť, respektive zaregistrovať.

Na seznam článků

 
 
PRIHLÁSIŤ SA REGISTROVAŤ SA
Zvetsit pismo Vychozi velikost pisma Zmensit pismo
Přidejte se k nám na Facebooku Odporučiť známemu