Velikonoční dobrůtky

Pošlite nám svoj recept Sdílet na Facebooku
24. 09. 2018
Velikonoce – pro jedny svátek, pro jiné obyčejný den, jako každý jiný. Je pravdou, že určité tradice se drží do dnes v různých částech naší republiky. Ale mnoho lidí prostě jen uvítá prodloužený víkend a vyrazí někam na výlety, do přírody či jen tak stráví odpočinkové dny. Když už jsou ale ty svátky, tak proč se neuvařit nebo nevytvořit něco dobrého, aby si odpočinuly i naše chuťové smysly? Pusťme se do toho.

Nápadů je spousta, od lehkých chodů, přes hlavní jídla až po dezerty. Když k tomu přidáme množství vajíček, která se nám přes Velikonoce určitě nakupí, můžeme tvořit hromadu věcí. Dnes se zaměříme na recepty, které využívají jak naše tradiční suroviny, tak i pro někoho neznámé či nevyzkoušené.

Brynzou plněná paprika (lehké jídlo – předkrm)

Na výrobu této delikatesky potřebujeme:

2 ks papriky (4 porce), 100 g brynzy, 50 g másla, 100 g cibule, sladkou papriku, 1 ks rajčete, petrželku

Postup:

Nejprve si podélně rozřízneme papriky a vykucháme vnitřek (lepší jsou široké a delší papriky). Brynzu si prolisujeme a smícháme s měkkým máslem, na kostičky nakrájenou cibulí, špetkou mleté červené papriky a nasekanou petrželkou. Když máme směs hotovou, naplníme jí půlky paprik a navrch ozdobíme tenkými proužky rajčete. Podáváme jen tak samotné, nebo můžeme přidat opečený toast.

Šneci s nivou a česnekem (předkrm, zákusek)

K přípravě potřebujeme: 500 g listového těsta, 150 g sýra Niva, 100 g lehkého taveného sýra (může být s nivovou příchutí), 1 ks žloutku, 1 lžíce kysané smetany, 5 stroužků česneku, 100 g šunky, 30 g tvrdého sýra (Eidam),  1 ks vejce, petrželka, mletý pepř

Postup výroby:

V misce smícháme žloutek, kysanou smetanu a tavený sýr. Do směsi poté přidáme prolisovaný česnek, špetku soli a pepře. Pořádně vše zamícháme, aby nám vznikla kašovitá hmota. Tu poté rozetřeme na těsto, které jsme si předtím vyváleli do obdélníku. Všechno to posypeme šunkou nakrájenou na nudličky, na hrubo nastrouhanou Nivou a trochou tvrdého sýra. Těsto zarolujeme, potřeme rozšlehaným vajíčkem, nakrájíme na kolečka, které položíme na plech a následně upečeme. Šneci se hodí jako příjemné zpestření při oslavách, na párty, nebo jen tak, když někoho honí mlsná.

Pokud už nevíte, co s vykoledovanými vajíčky a neustále jich máte hromadu, pak není nic jednoduššího, než se dát do přípravy následujícího receptu.

Velikonoční tlačenka (zákusek)

Potřebné suroviny:

½ červené papriky, 1 sklenice majonézy, 150 g šunkového salámu, ½ oranžové papriky, 1 kostka Masoxu, 1 sklenice Moravanky, 2 ks sterilovaných okurek, 6 ks vařených vajíček, 1 cibule, 1 balíček želatiny na vaječnou tlačenku, voda

Příprava:

Nejprve si na kostičky nakrájíme salám, vejce, cibuli a papriky. Scedíme si sterilovanou zeleninu do mísy a necháme si nálev. Přidáme nakrájené kostičky připravených surovin a majonézu. Vše důkladně promícháme. Nálev ze zeleniny doplníme vodou do 300 ml a rozdělíme na dvě poloviny. V jedné chvíli povaříme kostku Masoxu a do druhé nasypeme želatinu, kterou si za stálého míchání zahřejeme, dokud se nerozpustí. Pak stáhneme z ohně, aby se nezdrcla, a necháme ji 5 minut chladnout, než ji smícháme s vývarem z Masoxu. Tuto směs poté občas promícháme a necháme částečně vychladnout. Poté smícháme s připravenou směsí.

Potravinářskou folií si vyložíme formu na srnčí hřbet, směs do ní nalejeme a uhladíme. Nakonec dáme do lednice alespoň na 2 hodiny, aby tlačenka ztuhla. Tlačenku pak vyklopíme, krájíme na plátky a podáváme s pečivem či čerstvými kousky zeleniny a bylinek.

Pečená vepřová kotleta (hlavní jídlo)

Připravíme si:  2 cibule, 80 g špeku, 2 lžičky steakového koření, 1 lžíci hladké mouky, 1 lžičku mleté červené papriky, 1 mrkev, 4 stroužky česneku, 1 kg vepřové kotlety v celku, celý černý pepř, 150 g anglické slaniny, mletý černý pepř, sůl, olivový olej

Postup přípravy:

Nejprve si připravíme maso. Umyjeme jej a uděláme do něj z obou stran několik zářezů nožem, do nichž zasuneme proužek špeku. Nahoře maso ještě jemně nařízneme do tvaru mřížky kvůli propečení, potřeme olivovým olejem, okořeníme a dle chuti osolíme a opepříme.

Oloupeme si mrkev a nakrájíme na půlměsíčky, cibuli si nakrájíme na kolečka, česnek na plátky. Ještě si připravíme na plátky nakrájenou anglickou slaninu.

Do pekáče si nalijeme olivový olej a rozetřeme stejnoměrně po pekáči. Poklademe nakrájenou cibulí, mrkví, česnekem, slaninou a navrch položíme prošpikované maso. Zakryjeme vrchním dílem pekáče a pečeme v předehřáté troubě na 150 °C asi 2 hodiny. Během pečení průběžně poléváme maso vypečenou šťávou a podle potřeby dolijeme vodu. Ke konci přípravy maso vyjmeme, zahustíme si vypečenou šťávu moukou, pak maso opět přidáme a pečeme ještě asi 15 minut bez přikrytí.

Hotové maso nakrájíme na plátky, polijeme vypečenou šťávou se zeleninou a podáváme s přílohou dle chuti.

Pro Senior Portál napsala
Simona Ryšková


Diskuze

Ak chcete pridať komentár, musíte sa prihlásiť, respektive zaregistrovať.

Na seznam článků

 
 
PRIHLÁSIŤ SA REGISTROVAŤ SA
Zvetsit pismo Vychozi velikost pisma Zmensit pismo
Přidejte se k nám na Facebooku Odporučiť známemu