Slané dobroty

Pošlite nám svoj recept Sdílet na Facebooku
05. 10. 2018
Sice všichni víme, že slané pochutiny jsou nezdravé, ale někdy, třeba u vína, přece jen dostaneme na nějakou tu slanou dobrotu chuť. A je více možností než jen slané brambůrky či tyčinky.

Sýrové pečivo s ořechy

  • 400 g hladké mouky, půl balíčku prášku do pečiva, 250 g hery, 2 žloutky, sůl, 200 g taveného sýra, 2 bílky, vlašské ořechy

Na vál prosijeme mouku, přidáme prášek do pečiva, nastrouhaný tuk a sýr, žloutky, sůl a zpracujeme vláčné těsto. Vyválíme, formičkou vykrájíme kolečka a přeneseme je na plech. Ušleháme tuhý sníh, do kterého přidáme špetku soli, navršíme na kolečka a ozdobíme kouskem ořechu. Pečeme v dobře vyhřáté troubě.                                              

Šneci raz dva

  • listové těsto,měkký salám, plátkový sýr (lepší ten měkký, samostatně balený), kečup, podle chuti možno přidat rozkrájené olivy, papriky či okurky

Listové těsto vyválíme na obdélník, potřeme kečupem a poklademe salámem a sýrem. Srolujeme od sebe dozadu (takže na zadní kraj moc nepotírejte kečupem, vytekl by) a potom roládu krájíme asi na půl centimetu silná kolečka, která klademe na plech na pečicí papír. Pečeme asi 10 - 15 minut.

Kynuté zelňáky

  • 250 g kysaného zelí, 200 h hladké mouky, 70 g sádla, půl decilitr mléka, 25 g droždí, mletý pepř, sůl

Zelí pokrájíme, přidáme prosátou hladkou mouku, rozehřáté sádlo, sůl, pepř a droždí nakynuté ve vlahém mléce. Zamícháme a necháme chvíli odpočinout. Potom na pomoučeném vále vyválíme plát, ze kterého rádýlkem vykrajujeme obdélníčky, přeneseme je na plech a upečeme.

Bramborové housky

  • 40 dkg brambor vařených ve slupce, 20 dkg polohrubé mouky, hladká mouka na podsypávání, půlka droždí, lžička soli, 1-2 lžičky papriky (sladké či pálivé), 10 dkg másla, vejce na potření, semínka na posypání či kmín

Brambory zbavíme šlupky a najemno nastrouháme, přidáme změklé máslo, mouku, droždí, sůl a papriku a vypracujeme v ruce. Poté rozdělíme na tolik kuliček, kolik chceme kusů. Ty pak zaplétáme jako cop na pomoučeném vále. Dáme na plech, který je vyložen pečícím papírem, a pomažeme rozšlehaným vajíčkem. Posypeme semínky. Pečeme při 180 stupních cca 20 minut.

Špenátové šátečky

  • balíček listového těsta, špenátový protlak, cibule, česnek, vejce, sůl, pepř

Na pánvi osmahneme cibulku, podusíme špenát a až začne houstnout, přidáme vajíčko.  Nakonec přidáme česnek. Špenát je potřeba udělat hustý, aby nevytékal. Listové těsto rozválíme a rozdělíme na sudý počet čtverců, obdélníků či trojúhélníčků. Jednu polovinu z nich přejedeme rádelkem. Polovychladlý špenát klademe na neprořezané půlky, přiklopíme druhou a zamáčkneme okraje k sobě, aby se nic nedostalo ven.

Pikantní párečky v lístkovém těstíčku

  • 1 balíček lístkového těsta, 5 kusů loupacích párků, grilovací koření nebo jiné pikantní koření se solí, které máte oblíbené, vajíčko

Těsto rozválíme na plát o síle tří milimetrů a nakrájíme ho na pruhy široké tři centimetry. Tyto pruhy rozkrájíme na dvacet kusů proužků. Párky oloupeme a nakrájíme na kousky tak, abychom párek stejnoměrně rozdělili na čtyři kousky. Kousky obalujeme v pikantních směsích koření a omotáváme proužky lístkového těsta. Klademe na suchý plech, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v dobře vyhřáté troubě dozlatova.

Škvarkové placky

  • 550 g polohrubé mouky, škvarky (z 1 kg sádla), 20 g droždí, půl lžičky krupicového cukru, čtvrt litru mléka, vejce, sůl, kmín

Připravíme si kvásek – do misky rozdrobíme droždí, přidáme cukr, trošku mouky a zalijeme asi třemi lžícemi vlažného mléka. Do mísy nasypeme prosátou mouku, přidáme rozemleté škvarky a vzešlý kvásek, zalijeme osoleným mlékem, do kterého jsme rozkvedlali vejce. Těsto řádně propracujeme a necháme vykynout. Pak je vyválíme na plát asi jeden a půl centimetru silný, posypeme solí a kmínem a nakrájíme rádýlkem. Na plech pak placky pokládáme v dostatečné vzdálenosti, protože těsto ještě nabude.

Pro Senior Portál napsala
Dagmar Kulaviaková


 


Diskuze

Ak chcete pridať komentár, musíte sa prihlásiť, respektive zaregistrovať.

Na seznam článků

 
 
PRIHLÁSIŤ SA REGISTROVAŤ SA
Zvetsit pismo Vychozi velikost pisma Zmensit pismo
Přidejte se k nám na Facebooku Odporučiť známemu