Ryžový nákyp

Ryžový nákyp je klasická pochúťka pre deti i dospelých, nielen ako dezert ale i ako  hlavné jedlo. Ako teda postupovať pri varení tejto pochúťky?

Ingrediencie

Na prípravu potrebujme:

• 300g ryže
• Soľ
• 600ml mlieka
• 2 balíčky vanilínového cukru
• 4 vajcia
• 400 g ovocia, najlepšie zaváraného ( broskyne, marhule, čerešne, jahody, mandarínky ... )
• Tuk
• Ovocný sirup alebo šťavu z kompótu
• Práškový cukor.

Postup prípravy

Ryžu dobre prepláchneme teplou vodou a necháme v sitku odkvapkať. Do nádoby s hrubším dnom dáme zohriať mlieko, pridáme trochu soli, ryžu - raz toľko tekutiny ako ryže. Prikrytú ju uvaríme na miernom ohni do mäkka, občas premiešame, aby nám neprihorela Keď ryža trocha vychladne, vmiešame do nej žĺtky a vanilínový cukor. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou, dáme do nej vrstvu ryže, ovocia a opäť ryže. Vo vyhriatej stupňov nákyp pečieme asi 10 minút, potom naň rozotrieme vyšľahaný sneh z bielok a pečieme, kým nezružovie. Porcie nákypu polejeme sirupom alebo šťavou a posypeme cukrom. Keď sa varí ryža, môžeme do nej pridať  trochu citrónovej šťavy. Zostane biela a nadýchaná.

Je viacero verzií ryžového nákypu. Niektorí si ho môžu doplniť i tvarohom zarobeným s cukrom a s hrozienkami. Niektorí si ho môžu posypať kokosom. A niektorí  si namiesto snehu môžu spraviť ovocnú penu. Z bielok si vyšľaháme sneh, pridáme 6 polievkových lyžíc kryštálového cukru, a pridáme 2 – 3 polievkové lyžice ríbezľového ( alebo akéhokoľvek iného ) lekváru a ešte poriadne vyšľaháme do tuha. A dáme zapiecť na 10 – 15 minút.

Pre Senior Portál napísala
Michaela Ďurcová