Ovocné polévky

Pošlite nám svoj recept Sdílet na Facebooku
23. 10. 2020
Rádi experimentujete a už vás nebaví donekonečna vařit stále stejné polévky? Tak zkuste ovocnou polévku. Nyní, kdy je ovoce nejkvalitnější a nejlevnější, je k tomu nejvhodnější doba.

Jablková polévka

-         1 litr vody, 500 g jablek, 60 g cukru, citronová šťáva, skořice, 5 lžic rýže

Oloupaná a na osminky nakrájená jablka rozvaříme ve vodě. Potom polévku procedíme, osladíme a zavaříme do ní rýži, kterou jsme řádně vyprali a spařili. Dochutíme skořicí a citronovou šťávou. Můžeme přidat trochu bílého vína. Stejným způsobem lze uvařit i polévku z broskví.

Studená ovocná polévka

-         po 150 g borůvek, malin, jahod, 1 litr vody, půl kelímku zakysané smetany, 2 lžíce cukru, 1 kelímek sladké smetany, na ozdobu snítky máty

Vodu ochutíme cukrem, přidáme vanilku a přivedeme k varu. Poté hrnec odstavíme, vyndáme vanilku a vodu necháme vychladnout. Poté do vody přidáme sladkou smetanu, zakysanou smetanu, ovoce a vše rozmixujeme.

Studená papriková polévka s nektarinkami

-         4 dl vývaru, 3 nektarinky, 2 celery, 4 papriky, hrst nati koriandru, mletý pepř a sůl

Papriky podélně rozkrojíme. Vybereme z nich semeníky a čisté papriky rozložíme na plech obložený papírem na pečení. Pod grilem nastaveným na nejvyšší výkon je pečeme, dokud na nich nezčerná slupka. Poté je zabalíme do fólie a 10 minut necháme zapařit. Stáhneme z nich slupku a dužinu nakrájíme na menší kousky. Nektarinky umyjeme a zbavíme jader. Dvě z nich oloupeme. Stonky celeru opláchneme a stáhneme z nich tenkou slupku s vlákny. Oloupané nektarinky, stonky celeru a papriky vložíme do mixéru. Všechno zalijeme vývarem a rozmixujeme. Polévku podle chuti dosolíme, okořeníme a necháme vychladnout. Poslední nektarinku a stonek celeru pokrájíme na drobné kostky a promícháme s koriandrem. Směs před podáváním rozdělíme do misek a zalijeme polévkou.

Rybízová polévka

-         čtvrt litru vody, 400 g rybízu, 30 g másla, 30 g hladké mouky, 3 lžíce cukru, špetka soli, 2 dl zakysané smetany

Rybíz opereme a uvaříme. Přidáme světlou jíšku, povaříme a procedíme. Podle chuti osladíme, trochu osolíme a zalijeme smetanou. Do polévky přidáme na kostky nakrájenou osmaženou žemli.

Mléčná jahodová polévka

-         jeden a půl litru mléka, 400 g jahod, 130 g cukru

Jahody rozmačkáme, přidáme cukr a směs utřeme do pěny. Potom přilijeme studeným mlékem a vše dobře promícháme. Vychlazenou polévku podáváme s piškoty.

Pro Senior Portál napsala
Dagmar Kulaviaková

  

 


Diskuze

Ak chcete pridať komentár, musíte sa prihlásiť, respektive zaregistrovať.

Na seznam článků

 
 
PRIHLÁSIŤ SA REGISTROVAŤ SA
Zvetsit pismo Vychozi velikost pisma Zmensit pismo
Přidejte se k nám na Facebooku Odporučiť známemu