Kalifornská vína

Pošlite nám svoj recept Sdílet na Facebooku
16. 12. 2019
Kalifornie dnes patří mezi nejvýznamnější producenty vína na světě. Není tomu však dávno, co byla vína z této oblasti považována za něco průměrného a všedního. Zlom nastal až po několika anonymních degustacích, kdy kalifornská vína porazila vína evropská a právem si tak získala pozornost milovníků vína z celého světa. Jak prorokoval Ben Truman v roce 1869 v deníku New York Times: „Kalifornie možná není v této chvíli nejoblíbenější vinařskou zemí na světě, nicméně je určitě na cestě se jí stát, a kromě toho se také brzy stane jednou z největších.“

Severní Amerika

Co se týče vinařství, Severní Amerika neznamená pouze Kalifornii. Má nám toho nabídnout mnohem více, celých čtyřicet států USA produkuje víno a vinohrady Severní Ameriky zahrnují také Ontario a Britskou Kolumbii v Kanadě. Vše začalo v roce 1521, kdy Španělé po invazi do Mexika vysadili v průběhu pouhého jednoho roku vinohrady a začali zde tak vyrábět první vína. Vinařství se v tomto kraji ujalo, a tak se započala éra severoamerických vín.

Prohibice ve Spojených státech

První tzv. „suchý zákon“ byl přijat již v roce 1816, i když prohibice ve Spojených státech se datuje mezi léty 1920-1933. Maine byl v roce 1846 první úplně „suchý“ stát. O něco později, v roce 1920, vstoupil v platnost dodatek k Ústavě, který zakazoval „vyrábět, prodávat nebo dopravovat omamující tekutiny“. Na základě tohoto dodatku bylo více než třicet států úplně „suchých“ a vláda poznala i odvrácenou stranu tohoto rozhodnutí. Přišla tím totiž o legální příjmy a začalo se dařit pašerákům alkoholu. Rozmohly se ilegální pálenice a hospody, kterých bylo časem takové množství, že se úřady rozhodly je přehlížet. Díky prohibici se vinařský průmysl Severní Ameriky posunul o několik desítek let nazpět. Další ztráty přinesly obě světové války, avšak netrvalo dlouho, a tato vinařská oblast v popředí s Kalifornií se opět vzchopila a stala se konkurenceschopnou na poli vinařského průmyslu.

Kalifornie

Kalifornii osídlili v roce 1760 nejdříve Španělé a do roku 1848 byla součástí Mexika, kdy ji odstoupili Spojeným státům. Státem Unie se stala dva roky poté. První kalifornské víno bylo vyrobeno v roce 1782, avšak první vinařský podnik založil až roku 1883 Jean-Louis Vignes z Bordeaux. Byl prvním kalifornským výrobcem vína, který dovážel révu z Evropy a zároveň byl také prvním vývozcem kalifornských vín.

Významnou osobností v kalifornském vinařství je bezesporu muž jménem Agoston Haraszthy de Mokesa, maďarský exulant a úspěšný podnikatel. Na svém kontě má mnoho významných počinů a aktivit, například založil ve Wisconsinu město a také první vinohrad, provozoval parní loď na řece Mississippi, byl vlastníkem řeznictví a stájí, vedl autobusovou dopravu a věnoval se i stavebnictví. Byl prvním šerifem San Diega, soudcem a poručíkem dobrovolné milice a dovážel i mnohé evropské odrůdy révy vinné. Známý je také pro vinařský podnik jménem Buena Vista, který vybudoval po roce 1857. Součástí se stalo i několik sklepů a za celý tento podnik získal Haraszthy několik vyznamenání. Guvernér Kalifornie ho po čase pověřil významným úkolem – měl navštívit Evropu a získat co nejvíce cenných informací o jejích vinohradnických oblastech. Harasthy tak učinil a zpět se vrátil s množstvím literatury, poznámek a poznatků z cest a zejména s neuvěřitelným množstvím 100 000 řízků z 300 odrůd hroznů. Během několika let rozšířil Buena Vistu z původních 227 hektarů na 2 430 hektarů a zcela změnil kurz ve vinohradnictví Kalifornie. Jeho úspěchy byly však jen dočasné, po čase byl jeho vinohrad nazýván jako „největší, ale neprosperující usedlost“. Haraszthy tuto situaci těžce nesl a nakonec Kalifornii opustil a usadil se v Nikaraguy, kde dostal od vlády povolení k pálení rumu z cukru. Zmizel v roce 1869 za záhadných okolností. Údajně se utopil v řece plné aligátorů, kterou se snažil přeplavat.

Současnost                                         

V Kalifornii je nyní téměř 300 000 hektarů vinohradů, avšak méně než polovinu z tohoto počtu tvoří moštové odrůdy hroznů. Nejvýznamnějšími okresy pěstování vinné révy jsou například Mendocino County, Sonoma County, Napa County anebo Central Valley. Aktuálně najdeme v Kalifornii množství uznávaných vinařství a producentů, jejichž jméno má světový zvuk. Kalifornská vína jsou k dostání i u nás, co tedy vyzkoušet něco nového?

 Pro Senior Portál napsala
Martina Boudová


Diskuze

Ak chcete pridať komentár, musíte sa prihlásiť, respektive zaregistrovať.

Na seznam článků

 
 
PRIHLÁSIŤ SA REGISTROVAŤ SA
Zvetsit pismo Vychozi velikost pisma Zmensit pismo
Přidejte se k nám na Facebooku Odporučiť známemu