Čarovanie s hubami v kuchyni

KURIATKA

Kuriatka na smotane

Potrebujete: čerstvé kuriatka- koľko máte k dispozícii, 1 cibuľu, 0.5 litra kyslej smotany, olej, mletú červenú papriku, soľ, hladkú múku

Postup: Cibuľu nakrájate na drobno a usmažíte na oleji, pridáte do nej kuriatka pokrájané na väčšie kúsky a kvalitne umyté. Všetko dobre posolíte, podlejete vodou a do mäkka dusíte. Keď sú kuriatka dostatočne mäkké, pridáte do nich zmes zo smotany, 2 lyžíc múky a papriky. Kuriatka ešte krátko povaríte a podávate s cestovinou, či haluškami.

Kuriatkové rizoto

Potrebujete: 0.5 kg ryže určenej na prípravu rizota, 2 hrste čerstvých kuriatok, olivový olej, 5 dcl zeleninového vývaru, soľ, parmezán, čierne korenie, 1 dcl sladkej smotany, sušené hríby- ľubovoľné

Postup: Na olivovom oleji opražíte rizotovú ryžu a zalejete ju zeleninovým vývarom. Pridávate očistené a nakrájané kuriatka a dolievate vývar zo sušených hríbov, ktorý ste medzi tým spravili.  Posolíte, okoreníte a pridáte parmezán. Dusíte asi 25 minút a pred dovarením vmiešate do zmesi smotanu.

TANEČNICA POĽNÁ

Lahodná polievka

Potrebujete: 3 hrste tanečníc poľných, cibuľu, soľ, vodu, vajce, masť, hrubú múku, petržlenovú vňať, korenie, zemiaky, hladkú múku, červenú papriku, rascu

Postup: Na masti speníte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáte hladkú múku, červenú papriku, mleté čierne korenie a chvíľku pražíte. Podlejete vodou, pridáte huby, nakrájané zemiaky, rascu. Keď sú zemiaky mäkké, pridáte mrveničku, ktorú ste spravili z 1 vajca a hrubej múky. Pridávame podľa chuti korenie, či vegetu. Nakoniec ozdobíte petržlenovou vňaťou.

PLÁVKA

Rýchla pochúťka k chrumkavému chlebu

Potrebujete: plávky, cibuľu, soľ, čierne korenie, mletú rascu, olej

Postup: Na olej naukladáte na kolieska nakrájanú cibuľu. Po chvíľke na kolieska cibule naukladáte plávky, dochutíte soľou, korením a rascou. Necháte do mäkka piecť. Podávate s chlebom.

DUBÁKY

Potrebujete: 250 g dubákov, 50 g masla, petržlenovú vňať, soľ

Postup: Nakrájate dubáky na menšie kúsky. Na panvici zohrejete maslo, pridáte nakrájané dubáky, postupne premiešavate. Posolíte a smažíte z každej strany po dobu asi 3 minút. Pridáte petržlenovú vňať a podávate s chlebom.

Pre Senior Portál napísala
Martina Halajová